Head Chef - Cook Helper

PT. Lalawuh Sunda Sejati, sebuah restoran bintang mikro di pusat kota Yogyakarta, sedang mencari Head Chef dengan pengalaman sebagai Sous Chef atau Head Chef di restoran dengan masakan Sunda atau Indonesia. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim koki kami, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar tinggi kualitas dan cita rasa khas Sunda. Dengan pendekatan yang inovatif dan berfokus pada bumbu khas, kami berharap dapat menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim koki untuk merencanakan menu mingguan, memastikan persediaan bahan segar dan berkualitas, serta memantau kualitas hidangan yang disajikan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan berkelanjutan, dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis. Bergabunglah dengan kami di PT. Lalawuh Sunda Sejati dan jadilah bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan dengan standar tinggi kualitas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu mingguan yang inovatif dan sesuai dengan cita rasa khas Sunda.
• Memastikan persediaan bahan segar dan berkualitas untuk memenuhi kebutuhan restoran.
• Memantau kualitas hidangan yang disajikan dan memberikan umpan balik kepada tim koki.
• Mengikuti praktik keamanan makanan dan standar higienis yang ketat.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor.
• Mengikuti tren kuliner dan teknologi baru dalam industri.
• Mengawasi dan memastikan pemenuhan standar keselamatan dan kesehatan kerja (K3) di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef atau Sous Chef di restoran dengan masakan Sunda atau Indonesia.
• Menguasai teknik memasak dan karakteristik bumbu khas Sunda.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SHP, atau sertifikasi serupa).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang menu dan hidangan tradisional Indonesia.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan persediaan.
• Memiliki pengetahuan tentang praktik keamanan makanan dan standar higienis.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola waktu dengan baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait